早期稱呼某一特定行業或地方團體組成的組織稱之為「郊」或稱「郊行」、「行郊」，亦即現在所稱的「同業公會」。「茶郊」，就是今日所謂的「茶業同業公會」。

台灣從一六八四年由清朝統治，至一八六Ｏ年北京條約台灣開放通商口埠之前，幾乎以大陸為貿易對象，台北、台南、北港、鹿港以及澎湖、馬公等靠近港口的城鎮，出現許多進出口商或大批發商從事兩岸貿易，這些廠商組織的聯合團體稱為「郊」（「郊行」或「行郊」）。

早期行郊多為行船相關貿易，海上的損益影響商業贏虧，各郊均供奉航海守護神媽祖祈求航行平安。一八六五年北部台灣茶業興起以後，由福建引進大批茶工，每年春來秋回橫渡黑水溝，行船風險極高。一八八九年劉銘傳時期以來，「茶郊永和興」於即奉祀「茶郊媽祖」（尊稱為「茶郊聖母」）為茶商守護神。

光復前，茶商公會的媽祖迎爐、過爐祭典是大稻埕盛事。祭典時，由公會會長及幹部焚香步行、銅鑼並奏，輪值爐主與各茶行，「備樂團、出陣頭、裝藝閣」，遊行隊伍繞行大稻埕各茶行，綿延幾公里，沿途觀眾成千上萬，場面極其壯觀。

百年來，「茶郊媽祖」已成為茶界同業共同之信仰及精神寄託。日據時期，包種茶商在公會旁蓋「金協和俱樂部」並設媽祖廳，茶郊媽祖金身就一直供奉在甘谷街媽祖廳。公會新大樓於民國七十七年落成，以茶神陸羽生日（農曆九月二十二日）為媽祖祭典日期，祈求茶郊媽祖保佑茶商生意興隆，並象徵茶人感恩圖報之精神。